広島赤焼えんの

えんのお好み焼は、化学調味料を一切使いません。
鰹節やとろろ昆布などでしっかり旨みをきかせ、
厳選した食材を使って熟練のおっこん職人が心を込めて焼き上げます。
味に自信があるから、あえてソースは薄塗りで。
まずはぜひ、そのままの味をお楽しみください。
もちろん、テーブル横のソース、マヨでお好みにアレンジするのもOKです!

美味しさを追求した製法!

赤おこ

生地

キャベツ、鰹節

生地のこだわり
生地は厳選したベースに米粉をブレンド。ふんわりパリっと、えんのおっこんに合った特製生地に焼き上げます。
キャベツは腕の見せ所
時期によって水分量や味に差が出るキャベツは、その性質を見極めて切り方や火加減、蒸らす時間を調整。いつでも最高のお好み焼きを楽しんでもらえるように心がけています。

デコ

麺

ソース塗り

麺にもこだわり、アリ
広島のお好み焼のために開発された磯野製麺の生麺を使用。ご注文いただいてから茹でています。焼き加減は「生麺の香り豊かなもっちり」or「食感の変化が楽しいパリッと」で調節することもできますので、ぜひお声がけください。
味付けは、ご自由に
えんのおっこんは素材、技術に自信があるからソースは薄塗りが基本です。そのまま味わうもよし、備え付けのソース、マヨで好みの味付けにするもよし、思うままに味わってください。

心込めて焼き上げるおっこんたち

※価格はすべて税込価格になります。
※店舗により、メニュー内容、価格は異なります。

デコ

赤おこ

赤おこ

990

クセになる旨辛、特製赤だれで味わう名物おっこん! ブランド鶏、廣島赤鶏の旨みが生地、麺、キャベツに染み渡った一枚。ぜひ一度、食べみてください!

名物へのこだわり

えん焼

えん焼

えん焼き

880

いか天、大葉、ねぎを入れて焼き上げる、えん定番の一枚。地元広島で愛されている、間違いのない味わいをどうぞ。

スペシャル

色々味わいたいなら

スペシャル

1,260

せっかく広島に来たから、色々味わいたい!
そんな観光で訪れた方に人気の一枚。生いか、生えび、いか天、大葉、豚W、ねぎの盛りだくさん仕様。まさにスペシャルな一枚です。

その他のおっこんメニュー

※価格はすべて税込価格になります。

てっぱん坦坦麺

てっぱん坦坦麺
680円
汁なし担々麺を鉄板で味わうスタイルは、えんが元祖! アツアツのまま、特製タレに絡めてどうぞ。

大人のチーズデラックス焼

大人のチーズデラックス焼
1,100円
焼けたチーズの香りがたまらない、ちょっと洋食の雰囲気のする一枚。チーズ4種とイカ天、大葉で焼き上げています。

トッピングメニュー

駅西本店

tel:082-569-8873

広島県広島市南区大須賀町13-19

営業時間:17:00~翌0:00(LO23:30)

定休日:日曜日

薬研堀店

tel:082-242-8011

広島県広島市中区堀川町2-4

営業時間:12:00~翌1:00(LO0:00)

定休日:日曜日

草津新町店

tel:082-208-5191

広島県広島市西区草津新町2-13-13
コーポせいぶ1F

営業時間:17:30~23:00(LO22:30)

定休日:日曜日

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