広島駅西で素材の味を生かした名物お好み焼を

えんのお好み焼は、化学調味料を一切使いません。
鰹節やとろろ昆布などでしっかり旨みをきかせ、厳選した食材を使って熟練のおっこん職人が心を込めて焼き上げます。
味に自信があるから、あえてソースは薄塗りで。
まずはぜひ、そのままの味をお楽しみください。
もちろん、テーブル横のソース、マヨでお好みにアレンジするのもOKです！

生地は厳選したベースに米粉をブレンド。
えんのおっこんに合った特製生地に焼き上げます。
キャベツは、その性質を見極めて切り方や火加減、蒸らす時間を調整。

広島のお好み焼のために開発された磯野製麺の生麺を使用。
ご注文いただいてから茹でています。
赤おこではパリっと固めに焼いています。
焼き加減を調節することもできますので、ぜひお声がけください。

えんのおっこんは素材、技術に自信があるからソースは薄塗りが基本です。
そのまま味わうもよし、好みの味付けにするもよし、思うままに味わってください。

※価格はすべて税込価格になります。