広島駅西で素材の味を生かした名物お好み焼を
えんのお好み焼は、化学調味料を一切使いません。
鰹節やとろろ昆布などでしっかり旨みをきかせ、
厳選した食材を使って熟練のおっこん職人が心を込めて焼き上げます。
味に自信があるから、あえてソースは薄塗りで。
まずはぜひ、そのままの味をお楽しみください。
もちろん、テーブル横のソース、マヨでお好みにアレンジするのもOKです！
- 生地は厳選したベースに米粉をブレンド。ふんわりパリっと、えんのおっこんに合った特製生地に焼き上げます。
- 時期によって水分量や味に差が出るキャベツは、その性質を見極めて切り方や火加減、蒸らす時間を調整。いつでも最高のお好み焼きを楽しんでもらえるように心がけています。
- 広島のお好み焼のために開発された磯野製麺の生麺を使用。ご注文いただいてから茹でています。焼き加減は「生麺の香り豊かなもっちり」or「食感の変化が楽しいパリッと」で調節することもできますので、ぜひお声がけください。
- えんのおっこんは素材、技術に自信があるからソースは薄塗りが基本です。そのまま味わうもよし、備え付けのソース、マヨで好みの味付けにするもよし、思うままに味わってください。
※価格はすべて税込価格になります。
※店舗により、メニュー内容、価格は異なります。
1,108円
クセになる旨辛、特製赤だれで味わう名物おっこん！ ブランド鶏、廣島赤鶏の旨みが生地、麺、キャベツに染み渡った一枚。ぜひ一度、食べみてください！
1,196円
いか天、大葉、ねぎを入れて焼き上げる、えん定番の一枚。地元広島で愛されている、間違いのない味わいをどうぞ。
1,513円
せっかく広島に来たから、色々味わいたい！
そんな観光で訪れた方に人気の一枚。生いか、生えび、いか天、大葉、豚W、ねぎの盛りだくさん仕様。まさにスペシャルな一枚です。
※価格はすべて税込価格になります。
