広島駅のお好み焼き居酒屋で正社員の求人募集中。飲食店の独立・修業

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広島市南区大須賀町。「広島駅」西口近くの飲食店街〝エキニシ〟にあるお好み焼き・鉄板居酒屋「広島赤焼えん　駅西本店」では、店を支えてくれる正社員の求人募集中です。〝おっこん（お好み焼）〟の知識や技術だけではなく、心も学んでいただく。そのため当店では、日々の業務を〝修業道〟と呼んでいます。「えん」での修業を通じて、広島のおっこん文化を広めていきませんか？
沢山のご応募をお待ちしています。

お好み焼きは、人を感動させる力がある。飲食は人を笑顔にする力がある。私たちはその力を信じて日々お店を開いています。お客様の感情を動かすのは、技だけあっても足りなくて、そこに心があって初めて成り立つと考えています。だからこそ、当店では調理、接客と同じくらい清掃も大事にして、お客様を迎えるための店構えに気を配ります。「赤焼えん」の名前を一緒に広げる仲間はもちろん、いつか自分の店を持ちたいという夢への支援も惜しみません。
一緒にお好み焼きで笑顔を作る仕事をしませんか。

広島のお好み焼

修業道

伊藤オーナー

当店での修業は、繁盛店を生み出す〝技術〟と〝心〟を育てるため、基本的に1年以上を想定しています。とはいえ、最初から高いハードルを意識する必要はありません。私自身も脱サラして「えん」をオープンしましたが、お好み焼の焼き方自体は4ヶ月ほどで習得できました。ですが、長くお客様に愛される店にするには、それだけでは足りません。その何たるかをしっかり学べるのが〝修業道〟なのです。独立の際はレシピ提供や仕入れ先の紹介など、バックアップ体制も充実させています。上質な味とサービスで、お客様から「ありがとう」をいただく。そんなお店を作っていきましょう。

広島赤焼えん
オーナー　伊藤勝